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隱形蛋糕 元宵甜點-美食-極速分分彩

 2019/02/18/ 10:55 來源:廣州日報

準備好材料

倒入添加了水果塊的面糊

撒上糖粉

极速分分彩隱形蛋糕入口清甜松軟。

  文、圖/廣州日報全媒體記者鐘宏連、葛宇飛

  蛋糕美味,但因為所含糖分較多,老人小孩未必適合多吃。然而,有那么一款隱形蛋糕屬于“合家歡”甜品,非常適合元宵夜飯后品嘗。這款蛋糕口感有點像果凍布丁,入口清甜,冷藏后口感更佳,令味蕾為之驚艷。它是一款怎樣的蛋糕?其主料是水果,面粉含量相當少,幾乎接近“隱形”的狀態。

  材料

  雞蛋    2個

  低筋面粉 80克

  泡打粉   3克

  雪梨    2個

  糖     30克

  油     20克

极速分分彩  清水或牛奶100克

  提示

极速分分彩  1.隱形蛋糕所用的水果,可以根據個人喜好換成其他水果;

  2.水果片要切得薄一點,口感更好;

  3。往面粉里添加泡打粉,是為了讓蛋糕口感更松軟;

  4。在放進烤箱烘烤的過程中,要看一下蛋糕表面,如果表面上色過多,要用油紙蓋一下,以免烤焦;

  5。如果水果的甜度大,那么糖的分量可以減少。

  做法

  1.將白糖倒入雞蛋液里,用打蛋器快速打發至發白,再倒入油,攪拌均勻。然后將清水或牛奶倒入打發好的蛋液里,攪拌均勻。接著將面粉和泡打粉過篩,將其篩入蛋液里,攪拌均勻。

  2.將梨去皮、去核,切成薄薄的片狀,然后加入上述步驟的面糊里拌勻。往模具里墊上油紙,再將面糊倒進去,鋪平。

极速分分彩  3.烤箱以180℃提前預熱,然后將裝有面糊的烤盤放進去,烤40~50分鐘(視分量而定)。蛋糕烤好后先冷卻片刻,再放進冰箱里冷藏約兩個小時,撒上糖粉后即可切塊品嘗。

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